Vandaag heb ik een balans dag

Ik ben vrij vandaag. Geen verplichtingen…… Dus kon ik even op zoek naar wat GOED is voor mezelf.
Gisteren maar ook vandaag lees ik veel mooie verhalen over familiezondag, mooie verbindingen tijdens allerlei bijeenkomsten en wandelingen. En ik zag menigeen op terrassen zitten, genietend van zon, vrienden en een hapje en een drankje. En dan denk je wat is de wereld toch weer mooiii.
Toch is dat niet voor iedereen het geval. Ik lees ook heel veel verdrietige berichtjes. Bij die mooie bijeenkomsten is niet alleen de verbinding maar ook het enorme geweld te zien. De filmpjes erover komen via het beeldscherm rechtstreeks mijn hart binnen. Ook de tranen veroorzaakt door tweedeling binnen gezinnen en families treffen me in hart en ziel. Respect voor wie die ander wil zijn en welke overtuiging hij/zij is toegedaan is VER te zoeken soms.
Schoonheid maar ook verdriet zit in de hele kleine dingen, maar zeker ook in de grote. Naast mijn eigen probleempjes en pijntjes liggen deze maatschappelijk brede zaken maar ook de wereldwijde onrust als een zwaar gewicht op mijn schouders. En ik weet inmiddels uit ervaring hoe belangrijk het is dat gewicht te verminderen. Vandaar dus …. Een balans dag!!!
En vandaag doe ik dat door letterlijk te werken aan mijn thema Yinyang. In de 5 weken waarin ik aftel naar de sleutels van mijn nieuwe huis ga ik proberen beide projectjes helemaal af te krijgen. En zo wissel ik heel symbolisch af van de kleine kruissteekjes naar de grote haaksteken . Werken aan balans!!
En vanmiddag stap ik op mijn fiets om de inhoud van het ronde borduurkussen op te halen op de markt in Venray. Een stevige en dikke schuim circel. Die straks heerlijk zacht aan zal voelen in de buitenhangstoel. Of het dikgehaakte dek op het kussen van de ligstoel. Beide zullen ontspan en relax plekjes worden, om te genieten of bv te mediteren. Wat ZO blijf ook IK in balans.
Geen fotobeschrijving beschikbaar.

keto focaccia

Oeffffff Ik heb mezelf vandaag overtroffen!!!!

Met het WE<3LowCarb meel van Bakker Gerard uit Horst bakte ik vandaag een heuse foccasia. Met een verse kruidenolie . DE basis olie extra Vierge handgeperst in Griekenland, verse tuinkruiden zoals tijm, oregano, bosui, knofllook en een restje oudekaas-tomaat tapenade, Toen de olie klaar stond en op smaak kon komen maakte ik het deeg. Door het meel van bakker Gerard gingen 3 eieren, een lepelbakpoeder en allerlei koelkastrestjes roomkaas en geraspte mozzarella, even in de magnetron om het smeuïg te maken. Het deegje was net iets TE plakkerig en dus strooide ik er nog wat amandelmeel over. Het platgestreken deegje ging in de bakvorm en ik maakte er wat kuiltjes in, de bovenkant bestreek ik met mijn kruidige oliemengsel. Half uurtje op 180 en voila!!!!!!

Helemaal Keto!!!!! En om de vingers bij af te likken zooooooo lekkerrrrrr