Lekker bij een kopje soep met oude kaas op je cracker bv als lunch
Recept:
3 el chiazaad
3 el sesamzaad
3 el gemalen lijnzaad
3 el zonnebloempitten
3 el pompoenpitten
1 tl vlozaadvezel
1 el gemalen italiaans oude kaas
1 theelepel kruiden, Za’atar van Jonnie Boer ( sesamzaad, 28%sumac, 13%tijm, majoraan, oregano, basilicum, zout)
Snuf himalayazout
150 ML water
2 el olijfolie
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Doe de zonnebloempitten en pompoenpitten even in een foodprocessor zodat ze wat gebroken en kleiner zijn. Meng nu alle droge ingrediënten goed door elkaar.
- Voeg daarna eerst de olijfolie toe en daarna langzaam het water. Blijf goed roeren. Je zal merken dat het water heel snel wordt opgenomen en je een plakkerige zaden en pittenmassa krijgt.
- Neem nu een met bakpapier beklede bakplaat en leg er het mengsel op. Dek af met een ander vel bakpapier.
- Neem je deegroller en rol zachtjes tot je een dunne plaat hebt. Snijd hier met een bot mes dan groeven in zoals je de crackers wenst in afmeting.
- Plaats in de oven gedurende 25 minuten.
- De crackers zijn klaar als ze gemakkelijk “breken”.
Wil je liever dikkere en stevige crackers dan rol je je pitten en zadenmassa gewoon minder dun uit en draai je de crackers na 25 minuten bakken even om en bak je ze nogmaals 25 minuten
